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      咸鸭蛋，有几个不爱吃？想想吧，咸咸香香的鸭蛋黄泛着油亮亮的光，广西海鸭蛋哪个牌子好，一口咬下去，那个香让你情不自禁眯起眼睛，想一口吞掉又不舍得。我小时候的梦想，就是能吃上只有淌油鸭蛋黄，没有蛋清的咸鸭蛋！

     咸鸭蛋有人不能吃吗？除非你对鸭蛋过敏喽，海鸭蛋，不过鸭蛋过敏目前我还没见过，要么就是对蛋白质过敏，但是如果你对蛋白质过敏，那你就啥都不能吃了！

我们在用海鸭蛋做一道道美食时，若是鲜海鸭蛋应选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破海鸭蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，广西海鸭蛋哪个牌子好，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。尽量不要将海鸭蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烧着手指。正确的做法是，海鸭蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的海鸭蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又**。等熟的海鸭蛋自然冷却后剥壳保证蛋白结构，这样剥去海鸭蛋的壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，广西海鸭蛋哪个牌子好，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的海鸭蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。

       鸭蛋的好处还是有的鸭蛋个头比鸡蛋大，小于鹅蛋，为啥？人家妈妈的个头也大啊。从营养角度来看与鸡蛋差不多，蛋类是优质蛋白质、磷脂、胆固醇、各种维生素和微量元素的很好来源。血脂异常人群要关注鸭蛋胆固醇含量，鸭蛋黄胆固醇含量比鸡蛋黄高，每100克含1576毫克。由于鸭蛋有特殊的腥味，不太适蒸煮加工来吃，常常被腌制成咸鸭or做成皮蛋（松花蛋）。