现在鸭蛋价格一斤_咸鸭蛋_斯农农业(查看)

     绝世好吃，不是稀世名品，而是普通食材难忘的好味。咸蛋应该是禽蛋里面*二眼美女。单论味道，鸭蛋不及鸡蛋，鸡蛋属于百搭，可煎炒烹煮，样样都行。鸭蛋直接炒，都带着丝丝缕缕的腥味，蛋块容易打结，没有鸡蛋的蓬松柔嫩。一旦腌成了咸蛋，直接进入美味阵营。

      咸蛋就粥，夏季消暑美食榜单的**，这时候，必须要有一坨或者两坨的通红冒油的咸蛋黄，搅碎了拌在白米粥里，眼看着白色渐变成淡黄色，粥的软糯融合了蛋黄的鲜香，还有颗颗粒粒的蛋黄，一口一口扒进嘴里，滋润细腻。再来一碟白灼青菜，一盘子花生米，齐了。

我们在用海鸭蛋做一道道美食时，若是鲜海鸭蛋应选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破海鸭蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。尽量不要将海鸭蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烧着手指。正确的做法是，海鸭蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的海鸭蛋蛋清嫩，现在鸭蛋多少钱一斤，蛋黄凝固又**。等熟的海鸭蛋自然冷却后剥壳保证蛋白结构，这样剥去海鸭蛋的壳不但费时费力，咸鸭蛋，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的海鸭蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。

一道豌豆双黄海鸭咸熟蛋烧豆腐，先准备好食材嫩豆腐1盒，双黄海鸭咸熟蛋1个，姜片2片，豌豆20克，植物油适量。把嫩豆腐切成两厘米见方的小方块，烧干炒锅，放入植物油，油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。把豌豆放入稍微翻炒一下，放入3勺水，煮2分钟后把豆腐放入。大火烧开后，小火炖煮3分钟，用手把咸海鸭蛋一点点掰碎放入锅中再煮几分钟即可。另有一道咸海鸭蛋蒸豆腐，材料：板豆腐250公克，生咸海鸭蛋2颗，猪绞肉60公克，姜末5公克，葱花10公克，现在鸭蛋多少钱一斤，鸡精粉1茶匙，细砂糖1茶匙，现在鸭蛋多少钱一斤，白胡椒粉1/2茶匙，面粉1大匙，香油1大匙。板豆腐放入滚沸的水汆烫约10秒后捞出冷却，沥干水份压成泥状备用。将猪绞肉、板豆腐泥、咸海鸭蛋黄、咸海鸭蛋白、姜末以及葱花放入钢盆中，加入所有调味料后搅拌均匀，装入深盘里，放入蒸笼以中火蒸约15分钟即可。