说起咸鸭蛋,一下子勾出我的馋虫,想起油汪汪的鸭蛋黄,就忍不住开始咽口水啦!所以,咸鸭蛋,吃咸鸭蛋的好处,就是下饭!下饭!如果咸淡可口的话,吃两个咸鸭蛋可以搭上两碗米饭,所以,如果你食欲不好的话,来个咸鸭蛋,煮一碗阳春面,保证你胃口大开。
海鸭咸鸭蛋首先也是蛋,那它就具备所有蛋类共同的营养特点,比如,含有所有食材中优质的蛋白质,咸鸭蛋多少钱一个,蛋黄中丰富的卵磷脂,有助于降低血液胆固醇,并促进脂溶性维生素,如维生素A、D、E的吸收和利用,还有丰富的维生素B族、维生素A、D以及铁、锌、硒、碘等微量元素,这些都是对身体非常有益的营养素。
我们常用咸鸭蛋搭配白粥和粽子来吃,那咸鸭蛋可以常吃吗,哪些人不适合吃咸鸭蛋呢?只要摄入量合理,常吃咸鸭蛋是有益的。咸鸭蛋虽然经过了腌制,但仍然保留了较为全面的营养,其蛋黄中含有丰富的蛋白质、卵磷脂及维生素和微量元素。常吃咸鸭蛋,能够补充钙和铁,咸鸭蛋多少钱一个,咸鸭蛋中所含的胆和碱还能改善了记忆力。咸鸭蛋营养丰富,老少皆宜,正常人每日吃半个为宜,尽量不要**过1个
为什么会有人喜欢吃咸鸭蛋?
口感好:从口感上来说,腌制后的鸭蛋更加香嫩可口,而且保留有较高营养。鸭蛋不但含有丰富的蛋白质,而且也含有许多脂肪。整个鸭蛋中,脂肪约占16%。这些脂肪99%以上都“居住”在蛋黄里。咸鸭蛋的腌制过程中,由于加了盐,盐能降低蛋白质在水中的溶解度,使蛋白质沉淀出来(称之为“盐析”)。作为乳化剂的蛋白质被盐析以后,那些原来分散成较小的油滴,彼此就互相聚集起来,变成大油滴,即成了蛋黄油。因此煮熟以后,整个蛋黄变成油滋滋的,且由于蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,咸鸭蛋多少钱一个,蛋黄油即呈现为红黄,色彩和口感特别好。因为咸鸭蛋的口感好,所以有人爱吃咸鸭蛋,当然也不排除一些重口味的人,比如说,很多人喝白粥的时候觉得淡然无味,加点咸鸭蛋就觉得味道十足了。