濮阳海鸭蛋、海鸭蛋厂家批发、斯农农业(推荐商家)

      如果是具有*特的地域性风味、饱含思乡情节、怀旧心理的食物，健康人是可以吃的，只是尽量少吃罢了。

     咸鸭蛋和腊肉、香肠、火腿一样，都是在食物储藏技术不发达的时代发明的手工业产品。新鲜鸭蛋中有什么营养，濮阳海鸭蛋，腌制的咸鸭蛋就有什么营养。在保质期内，鸭蛋中没有什么营养素在腌制过程中明显的损失掉，这与蔬菜腌制有起码的不同。

      鸭蛋经过红盐土腌制而成。在腌制的过程中营养物质由于盐的高渗作用没有太大的损失，不过钠的含量**级高了。一个咸鸭蛋约含有3克左右的盐，属于高盐食物。新版本的《中国居民膳食指南2016》盐每日推荐摄入量为6克。如果一天吃一个咸鸭蛋（50-60克）盐的摄入量就达到了推荐量的一半。尤其是有血压高的人风险的人群更应注意每日咸鸭蛋不要吃**过半个，海鸭蛋厂家批发，更不要天天吃咸鸭蛋等高盐食物。

      为什么会有人喜欢吃咸鸭蛋？

      口感好：从口感上来说，腌制后的鸭蛋更加香嫩可口，而且保留有较高营养。鸭蛋不但含有丰富的蛋白质，而且也含有许多脂肪。整个鸭蛋中，海鸭蛋厂家批发，脂肪约占16%。这些脂肪99%以上都“居住”在蛋黄里。咸鸭蛋的腌制过程中，由于加了盐，海鸭蛋厂家批发，盐能降低蛋白质在水中的溶解度，使蛋白质沉淀出来（称之为“盐析”）。作为乳化剂的蛋白质被盐析以后，那些原来分散成较小的油滴，彼此就互相聚集起来，变成大油滴，即成了蛋黄油。因此煮熟以后，整个蛋黄变成油滋滋的，且由于蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，蛋黄油即呈现为红黄，色彩和口感特别好。因为咸鸭蛋的口感好，所以有人爱吃咸鸭蛋，当然也不排除一些重口味的人，比如说，很多人喝白粥的时候觉得淡然无味，加点咸鸭蛋就觉得味道十足了。