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      咸鸭蛋的确是咱们国家的传统美食，大部分国人都爱吃咸鸭蛋。咸鸭蛋虽小，但是也蕴含着*民族很大的饮食智慧，鸭蛋经过腌制之后易于保存，同时味道鲜美，可以说人见人爱。随着饮食的发展，近年来很多月饼、面包里也都加用了咸鸭蛋。这使我们在现实生活中更加容易接触到咸鸭蛋。那么咸鸭蛋哪些人不可以多吃呢？

      血压高的患者和高脂血症患者，要注意适量食用咸鸭蛋，食用过多可能带来不良后果。

     【特征特点】海鸭咸蛋的加工有泥浆法、泥包法和盐水浸渍法三种，其在适宜条件下可保存2-4个月。打开蛋壳，可见蛋白稀薄透明，浓厚蛋白层消失，蛋黄浓缩，黏度增强，呈红色或淡红色。咸蛋有香味，蛋黄呈晶红色，食时有沙感，富有油脂，咸度适当。海鸭咸蛋咸蛋味道鲜美，海鸭蛋，容易消化。

    【烹调用途】海鸭咸蛋煮熟即可食用，但咸蛋黄在烹饪中应用较广可用于调味、制作馅心或菜品装饰。

    【品质鉴选】优质的海鸭咸蛋，蛋壳完整，轻微摇动时有轻度水荡声。以灯光透光时，蛋白透明，海鸭蛋多少钱一箱，蛋黄缩小；打开蛋壳，可见蛋白稀薄透明，浓厚蛋白层消失，蛋黄浓缩，黏度增强，呈红色或淡红色。

      斯农海鸭咸蛋经过腌制，海鸭蛋多少钱一箱，其中的钠的确明显增加，对于需要控制钠摄入量的人而言，尽量少吃或者不吃咸鸭蛋。话又说回来了，控制钠摄入量是控制膳食中总的摄入量，如果真的很喜欢吃咸鸭蛋，可以减少其他饭菜中的用盐量，尽量用少盐或无盐的饭菜。比如，早餐可以喝粥、吃小黄瓜、小西红柿、牛奶、馒头等无盐食物，而咸菜、腐乳、奶酪、凉拌菜等食物就不要吃了，反正吃到肚子里都一样。